O pH, ou Potencial de Hidrogênio, é a escala que mede o grau de acidez ou alcalinidade de uma substância, podendo variar de 0 a 14.
O pH é uma característica de todas as substâncias, determinado pela concentração de íons de Hidrogênio (H+). Quanto menor o pH de uma substância, maior a concentração de íons H+ e menor a concentração de íons OH-.
Conhecer o pH de substâncias é um processo que requer o auxílio de um phmetro. Através deste aparelho é possível medir com precisão a acidez de líquidos.
Os valores de pH que iremos apresentar aqui é uma amostra da escala de pH, cada componente irá apresentar um valor diferente do outro.
Material:
- Aparelho phmetro;
- 11 recipientes transparentes (cada recipiente irá comportar um componente da escala de pH);
- Soluções para análise.
As soluções com seus respectivos valores de pH serão listadas na tabela:
Dica: coloque uma etiqueta em cada recipiente com o valor do pH do produto.
Procedimentos:
1. Confirme os valores de pH estipulados para os produtos utilizando o aparelho phmetro: ensine a turma a operar o aparelho;
Nota: se houver diferença mínima, não descarte sua medida de pH, pois a acidez pode variar, não precisando obedecer a tabela.
2. Com os valores de pH em mãos, peça aos alunos para classificarem cada substância se baseando na tabela abaixo:
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Os valores de 0 a 7 são considerados ácidos, valores em torno de 7 são neutros e valores acima de 7 são básicos (alcalinos).
Com esta aula é possível introduzir o conceito de pH e ainda ensinar aos alunos sobre o aparelho phmetro.
Por Líria Alves
Graduada em Química
